Torta de grão de bico com recheio de shimeji e castanhas

• 1kg de grão-de-bico bem cozido
• 200g de farinha de arroz
• 30ml de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de sal

Amasse o grão-de-bico e adicione os outros ingredientes da massa. Miste bem até formar uma massa firme de lisa.
Em uma forma, vá colocando e espalhando bem essa massa, aperte com os dedos para ficar igual em todo o espaço da forma. Asse por 20 minutos à 200ºC.

• 300g de shimeji
• 6un de inhame cozido e amassado
• 200g de castanhas (de caju, do pará e amendoim)
• 1 maço de cebolinha verde picada

Refogue o shimeji no azeite (shoyu opcional) por uns 10 minutos, em seguida acrescente o inhame e mexa até encorporar por uns 5 minutos, finalize com as castanhas e a cebolinha. Coloque o recheio sobre a massa já pré assada e deixe no forno por mais uns 20 min.