A Charcuterie De Paula, localizada em Ibiúna, São Paulo, é uma referência nacional em charcutaria artesanal. Unindo tradição e excelência, a marca oferece produtos como copa maturada, picanha suína defumada, guanciale, linguiças e salames elaborados com cortes nobres e processos de cura cuidadosos. Cada peça carrega a essência do feito à mão, com raízes em técnicas clássicas europeias adaptadas ao terroir brasileiro.
Um dos grandes diferenciais da De Paula é sua cava subterrânea de pedras, construída especialmente para maturação lenta e natural das peças. Esse ambiente, com umidade e temperatura estáveis ao longo do ano, proporciona um terroir único — intensificando aromas, realçando texturas e entregando profundidade de sabor que só o tempo pode esculpir. Mais do que um espaço técnico, a cava é um símbolo do compromisso da marca com a autenticidade e a busca constante por excelência.
Além da produção artesanal, a De Paula também oferece experiências completas em sua Salumeria e Empório, onde os clientes podem saborear sanduíches artesanais, fazer piqueniques ao ar livre e participar de eventos como o tradicional PigNic. Com o lema “Felicidade em cada fatia”, a marca transforma o simples ato de comer em um momento de prazer e memória, conectando o campo, a mesa e o sabor
