Fundada em Lisboa pelo consagrado chef Vitor Sobral, a Tasca da Esquina chegou a São Paulo em 2012 pelas mãos do restaurateur Edrey Momo – que, para grande tristeza do cenário gastronômico, faleceu no início do ano. Sobral, conhecido por pesquisar a tradição portuguesa, mas sempre com um olhar inovador, tornando os pratos mais leves e instigantes, manteve na Tasca paulistana a mesma orientação da matriz lisboeta, com receitas que vão muito além dos clichês. E é com esse espírito que a Tasca comparece ao Parque Villa-Lobos: prometendo demonstrar toda sua expertise, especialmente com o bacalhau, mas também movida por uma inevitável emoção – a participação será um tributo à memória de Edrey, um grande parceiro e entusiasta do Taste.
