Desde quando abriu o Aizomê, em 2007, Telma Shiraishi vem cristalizando cada vez mais sua presença na cena gastronômica nacional. Chef estudiosa das tradições, mas sempre atualizada com o que acontece no Japão e no Brasil, ela comanda ainda a cozinha do consulado japonês em São Paulo – além de manter uma forte atuação na produção de refeições para populações carentes. Graças a sua atuação na difusão de produtos e da cultura alimentar do Japão, ela recebeu do governo do país asiático o título de embaixadora da cozinha japonesa. Em Brasília, ela vai demonstrar, em pratos frios e quentes, o porquê de ter se tornado a cozinheira nipônica de mais destaque em solo brasileiro.
