Quiche de abobrinha, tomatinhos e parmesão

• 250gr farinha de trigo
• 125gr manteiga
• 20gr água
• Sal

1. Acrescente em uma batedeira a farinha peneirada e a manteiga gelada cortada em cubinhos. Deixe bater até ficar uma textura de farofa.
2. Acrescente então a água e o sal e bata mais 5 minutos até ficar homogênea.
3. Deixe a massa descansar dentro um saquinho plástico na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Então, estique com um rolo ou com as mãos numa forma de fundo removível, fazendo furinhos com um garfo.
4. Asse por 15 minutos a 180ºC e reserve a massa pré-assada.

• 200gr creme de leita fresco
• 3 ovos
• Queijo parmesão
• Queijo muçarela
• Alecrim
• Tomatinhos
• Sal
• Pimenta do reino

1. Bata os ovos, o creme de leite o sal e adicione os queijos.
2. Com a massa pré-assada já fria, coloque na base a abobrinha cortada e os tomatinhos, tudo cru mesmo.
3. Em seguida, despeje o recheio batido por cima e decore com uma rama de alecrim.
4. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Dica da chef: A quiche fica deliciosa e serve tanto para uma refeição quanto para um lanche. Aproveite!