O mil folhas é um doce com muitos anos de história que vem conquistando cada vez mais o coração das pessoas ao redor do mundo. E aqui em São Paulo não seria diferente. Trazendo excelência, sabor e produzindo de forma 100% artesanal, a Mil se destaca como referência na receita.
A empresa nasceu em meio à pandemia, quando a confeiteira Carolina Molena, conhecida como Calu, começou a produzir o doce em casa, para familiares e amigos. Foi a partir daí que os mil folhas da Calu começaram a ganhar fama e serem encomendados pelos que já conheciam. Com o sucesso gerado pelo boca a boca, veio também um crescimento vertiginoso no Instagram (@mil.milfolhas) e, em agosto de 2021, o pequeno negócio se transformou em uma loja na Vila Cordeiro. Em 2023, a unidade de Pinheiros foi inaugurada.
O diferencial da Mil está desde o preparo da massa até a forma de entrega. Para produzir a massa de mil folhas, são necessários dois dias de preparo e os doces são montados na hora, por encomenda ou quando o cliente chega na loja. “Mil folhas não é um doce de vitrine, por isso montamos os doces na hora que o cliente vem buscar a encomenda ou que vamos liberar um portador.
