CEVICHE DE MAXIXE

Por Manuelle Ferraz, de A Baianeira

INGREDIENTES

• 10un coco seco (para o leite de coco)
• 5un pimenta de cheiro doce
• 3un pimenta dedo de moça
• 25un maxixe
• 1maço de coentro
• 5un limão caipira
• 1L melado de cana
• 5un cebola roxa
• Pimenta do reino preta
• Sal marinho
• Azeite de oliva
• Chips de batata-doce
• 2kg de batata doce roxa (ou branca se não encontrar roxa)
• 2L de óleo de milho

MODO DE PREPARO

1. Descasque e corte o maxixe em pedaços pequenos.
2. Misture os ingredientes, finalize com coentro fresco.
3. Sirva com chips de batata-doce.