Cardápios

Belém

Base crocante, biscuit de coco, geleia de cupuaçu, mousse de cumaru e chantilly de baunilha.

Irresistível

Massa de cacau, ganache de chocolate amargo, creme de caramelo e amendoim.

EXCLUSIVO

Choux

Choux recheada com doce de leite e coberta com calda de chocolate.

EXCLUSIVO

Brownie e caramelo

Brownie de chocolate com nozes, mousse de caramelo, cobertura de chocolate de milho tostado e chantilly de chocolate.

Pastel de abóbora com quiabo

Coxinha de mainha

Coxinha de frango com ketchup de melado. 4 unidades.

Mousse de cupuaçu com chocolate

EXCLUSIVO

Arroz de azedinha, carne de panela e coalhada de cabra

Trio amuse bouche

Tomate cereja & creme azedo; Crocante de cogumelo com gel de gengibre; Macaron de tupinambur.

Fritters de queijo comtè e carpaccio de wagyu

Tiradito de vieira

Com ají amarillo, salicórnia.

EXCLUSIVO

Limão siciliano

Mousse de chocolate branco, yuzu, compota de limão siciliano.

Bobó de cogumelos

Inhame e shimeji, com pimenta biquinho.

Galinhada da Tia Nice

Arroz, temperos, frango caipira.

Torta de limão

Com massa de mix de castanhas.

EXCLUSIVO

Torta de coco queimado

Com massa de mix de castanhas.

Babaganoush, só que não

Mini-berinjelas crocantes com emulsão de tahine, pimenta fermentada e toque de zhoug.

Hommus iskender

Hommus tradicional servido com “churrasco grego” feito na brasa e molho de manteiga, iogurte e legumes tostados. (Prato ou sanduíche)

Especial de sábado e domingo.

Hommus karnabahar

Hommus tradicional servido com couve-flor assada, azeite, sumak e salada de ervas.

Kebab de pato

Magret de pato grelhado na brasa com has al hanout, servido com mutaba de cenoura e gengibre, tabule de cevadinha e molho de especiarias.

Malabie frito

Pudim de arroz levantino crocante com calda de damasco e frutas amarelas.

EXCLUSIVO

Arais de camarão

Pita recheado com kafta de camarão e tostado na brasa com manteiga de camarão. Servido com emulsão de harissa.

Cheesecake com calda de frutas vermelhas

EXCLUSIVO

Layer cake de chocolate Guayaquil

Com gianduia e chantilly de chocolate branco.

EXCLUSIVO

Pão de mel

Com semifredo de amêndoas, calda de chocolate e honeycomb.

EXCLUSIVO

Merengue de limão siciliano

Com iogurte e tomilho.

Cesta de salgadinhos

Coxinha de jaca, croquete de taioba e painço, quibe de abóbora e espinafre. 4 unidades.

Palito de raízes

Batata doce empanada com fubá orgânico.

Salpicão

Salpicão de tofu defumado, maionese caseira com castanhas e palha de raízes.

Muffin de cenoura

Com castanhas, passas e especiarias, coberto com creme de castanha e tofu.

EXCLUSIVO

Moqueca de banana da terra

Acompanha farofa de dendê e arroz (versão especial para o Taste).

Latkes

Bolinho frito de batata e cebola ralada. Com purê de maçã.

Sanduíche de pastrami

Pastrami de costela angus e mostarda forte.

Lamb tartare

Tartare de lombo de cordeiro bem temperado. Acompanha picles e torrada.

Ice cream sandwich

Dois biscoitos de chocolate recheados com sorvete artesanal de nata.

EXCLUSIVO

Pastrami Rib

Pastrami de costela angus, glaceado com molho rôti. Com purê de batatas.

Dog fish

Salsicha artesanal feita de peixe defumado emulsionado, com pão de leite e maionese de wasabi e bottarga.

Tostada de mexilhões

Tapa feita com mexilhões refogados em conserva, com pão francês quente.

Kebab fish

Espeto feito peixes curados e defumados, com muitos temperos, servido com pão sírio.

Spaghetti bottarga

Espaguete com manteiga, creme de leite e bottarga (ova de tainha).

EXCLUSIVO

Smørrebrød

Vegetais fermentados, mostarda em grãos e tainha defumadas a frio sobre fatia de pão de centeio.

Coxinhas de galinha na brasa

Com requeijão defumado. 2 unidades.

Milho na brasa

Com maionese de canela e crocante de canjiquinha.

Sanduba de porco grelhado

Na broa de milho, com picles de abacaxi, agrião e molho de pimentas brasileiras.

EXCLUSIVO

Lula na brasa

Com vinagrete de vegetais tostados e ajo blanco de amendoim.

MocoMule

Cachaça, suco de limão taiti, espuma de gengibre com melado de cana.

Minha nega

Cachaça, suco de limão siciliano, rapadura.

Jambu tônica

Cachaça com jambu, limão siciliano, água tônica.

EXCLUSIVO

Marabá

Cachaça, xarope de amêndoas, suco de limão siciliano, bitter, mel, hortelã.

Caipirinha de caju com limão

Caju amigo

Negroni

EXCLUSIVO

Pitanga

Milk punch de gin com pitanga e limão cravo.

Selvagem - Salada de feijão manteiguinha

Com arroz vermelho e caju no tucupi negro. Vegano.

Vista - Torresmo com picles

Vista - Vatapá e camarão frito

EXCLUSIVO

Selvagem - Pão com bolinho

Bolinho de carne bovina e linguiça blumenau, com salada de repolho, erva doce e maionese.

Alheira

Embutido típico português servido com chutney de maçã verde.

Salada de polvo

Mandioquinha frita, tentáculos de polvo salteados, vinagrete e hortelã.

Moqueca de Bacalhau

Lombo de bacalhau, farofa de torresmo e coentros.

Cogumelos salteados

Cogumelos paris, salteados com lâminas de abobrinha, alho e maçaricados com queijo meia-cura.

EXCLUSIVO

Porco Caipira

Bochecha de javali, purê de couve-flor, aspargos e hortelã.

Pastel de queijo da canastra

Com chutney de cebola. 3 unidades.

Tortilha de macaxeira

Com porco picante. 2 unidades.

Rubacão de carne de sol

Rubacão vegetariano

EXCLUSIVO

Guioza de pirarucu

Ao molho de Jambu. 3 unidades.

Nelita - Croqueta de cogumelos

Com maionese de nirá. 5 unidades.

riso.e.ria - Arroz biro-bira

Arroz cremoso, feijão, linguiça artesanal e cebola glaceada.

Mag Market - O famoso bolo de chocolate

EXCLUSIVO

riso.e.ria - Pastelzinho de arroz recheado de bacalhau

4 unidades.

Brisket defumado

Com farofa crocante ou mix de cogumelos.

Steak NB

Com farofa crocante ou mix de cogumelos.

O famoso pudim de leite

EXCLUSIVO

Porchetta

Carne de porco temperada com ervas, assada lentamente e finalizada na brasa, com molho mix de mostardas agridoce.

Dadinhos de tapioca

8 unidades.

Baião de dois clássico

Com maxixada.

Bolo de mandioca

Com doce de leite e aridan.

Arroz-doce

Com limão cravo/galego, sorvete de leite, caramelo salgado de canela e crocante de malte.

EXCLUSIVO

Xerém

Com cogumelos, ovo pochê, granola de milho.

Pizza Marguerita

Mozzarella, molho de tomate e manjericão.

Pizza Riviera

Mozzarella, molho de tomate e linguiça calabresa artesanal.

Panna cotta

Com calda de frutas vermelhas.

EXCLUSIVO

Girello brie

Massa de pizza enrolada com brie, presunto tipo Parma e aspargos.

Sanduíche de leitão

Com mostarda dijon e picles.

Steak tartare

Carne bovina crua picada, bem temperada, com batatas chips.

Moules

Mexilhões frescos, com leve toque de curry, cebola e creme de leite.

Ostras frescas

2 unidades – especial de sábado.

EXCLUSIVO

Terrine de vitela com poivre vert

Tartine com terrine, mostarda dijon e saladinha.

Bolinho de kimchi bokumbap com aioli

Arroz salteado com kimchi frito e aioli.

Kimbap

Arroz envolto em alga nori com legumes diversos.

Samgiopsal com ssam set

Pancetta glaceada ao molho gochujang, seleção de hortaliças e pasta ssamjang.

Tteokgalbi

Espetinho de costela bovina marinada e massa de arroz.

Bindaetteok

Panqueca de feijão moyashi com broto de samambaia e kimchi.

EXCLUSIVO

Sanduíche de bulgogui

Bife ancho grelhado com salada de batata no pão de leite.

Quiabos no missô

Pão com linguiça

Sanduíche de camarão

EXCLUSIVO

Macarrão de comitiva

Macarrão quebrado e tostado com linguiça, carne de sol e temperos.

Focaccia

Recheada com presunto cru, mozzarella de búfala, tomate e rúcula.

Ravioli de vitelo

No próprio molho com creme de parmesão.

Tiramisù

Mascarpone, cacau, biscoito, vinho marsala e café.

EXCLUSIVO

Costela de wagyu na brasa

Com creme de batata e queijo minas.

Ema – Croquete de jamón e aioli

4 unidades.

MeGusta - Taco de pernil

Com sour cream e vinagrete de milho.

Matilda – Sanuduíche de frango frito

Com kimchi, molho asiático de tamarindo e maionese de alho.

EXCLUSIVO

Muquifo – Berinjela à parmigiana

Com creme de burrata; acompanha pão.

Espetinho de frango com quiabo

Peixe com banana

Peixe branco com banana, purê de mandioquinha e molho de passas.

Mousse de chocolate

Com amêndoas e creme inglês.

Steak com chuchu gratinado e molho bordelaise

EXCLUSIVO

Agnolotti de batata doce

Com caldo dashi de cogumelos e azeite defumado.

Picadito playero

Ceviche de atum com sweet chili, sriracha e patacones. 2 unidades.

La milanga

Sanduíche de milanesa de peixe meca e coleslaw de kimchi.

Calamar

Lula na brasa com manteiga de chile verde e farofa de azeitonas secas.

EXCLUSIVO

Tostada de pulpo

Tortilla de milho com lentilhas refritas, guacamole e polvo na brasa.

Takoyaki

Bolinhos de polvo com gengibre, tarê e aonori.
(Região de Osaka)

Opção de bolinhos com cogumelos para os vegetarianos.

Maguro butsu - tartar de atum

Atum ao molho ponzu com vegetais crocantes. (Região de Tóquio)

Sata andagi

Mini donuts com ganache de chocolate e awamori (destilado japonês). (Região de Okinawa)

EXCLUSIVO

Ramen champon

Macarrão tipo ramen com lombo de porco, camarões, lulas e legumes. (Região de Nagasaki)