Le Birosque - Taste Festivals Brasil

Le Birosque

Luiz Trigo é o nome por trás do fenômeno Le Birosque, cada vez mais famoso em Brasília. A experiência em cozinhas de Londres e em grandes restaurantes de São Paulo foi fundamental para que o chef afirmasse seu estilo: a busca de sabores precisos, unindo boa matéria-prima e a técnica certa. E também para que ele chegasse à expertise com a carne de porco, caraterística principal do Le Birosque. Seu prato-assinatura é a porchetta, a mais apreciada na capital federal – que tem presença garantida no Taste.