Cerrado no Prato – Instituto Cajuzinho - Taste Festivals Brasil

Cerrado no Prato – Instituto Cajuzinho

Ana Paula Jacques é chef e professora, e participa dos principais movimentos de gastronomia de Brasília. Simon Lau, um dinamarquês apaixonado pela capital e pelo bioma do Cerrado, é o nome por trás do já lendário restaurante Aquavit. Ambos são integrantes do coletivo Cerrado no Prato e do Instituto Cajuzinho. Juntos, vão produzir um menu surpreendente, unindo a Dinamarca aos sabores cerratenses – e destacando produtos da comunidade kalunga, que também será beneficiada com o resultado da venda dos pratos.

MENU

EXCLUSIVO

Pão preto com gergelim kalunga e castanhas de pequi

R$ 25

EXCLUSIVO

Bolo de especiarias do Cerrado

R$ 35

EXCLUSIVO

Surubim defumado a frio

R$ 35

EXCLUSIVO

Pirarucu defumado a frio

R$ 35

EXCLUSIVO

Pesto de baru

R$ 25

EXCLUSIVO

Macarrones de castanha de pequi e baunilha do cerrado (4 unidades)

R$ 25

EXCLUSIVO

Geleia de cajuzinho do Cerrado

R$ 25

EXCLUSIVO

Açúcar de baunilha do Cerrado

R$ 25

EXCLUSIVO

Petas (biscoitos de polvilho) com pimenta-de-cheiro e gergelim kalunga

R$ 20