Mix de especiarias: cominho em grão / coentro em grão / orégano / mostarda em grão / páprica defumada, tudo moído
1 colher de raspas de limão
Modo de preparo
Juntar tudo numa tigela, todos os ingredientes, mais 2 colheres de sopa do mix de especiarias.
Amassar até ficar homogêneo.
Modele em formato de bolinhas.
Grelhe na churrasqueira.
PARA OS VEGETAIS
Ingredientes
1 cebola grande
1 cabeça de alho
1 pimentão vermelho grande
2 tomates
Azeite
Mix de especiarias harissa
Tudo moído junto
Modo de preparo
Tostar na churrasqueira o pimentão; os tomates cortados na metade, a cebola, a cabeça de alho
Finalize em uma tigela à parte, coloque os legumes tostados, limão espremido, flor de sal e pimenta do reino. Sirva a kafta, acompanhada por úcula, tomate cortados em tiras e cebola roxa em tiras finas.
