La Juo

A Chef Julia Brunetto idealizou uma confeitaria artesanal em 2019 para unir receitas de família a novas técnicas de pâtisserie. E assim nasceu a L’a Juo, com a missão de proporcionar uma experiência única de sabores e ser um momento gostoso no dia das pessoas.

Entre suas criações mais conhecidas, estão as entremets, que foram batizadas com nomes de mulheres importantes na vida de Julia. São 3 opções de sabores. A famosa L’a Rafa, é uma perfeita combinação de mousse de chocolate 33% e 70%, brigadeiro branco e brownie.

Os participantes do Taste São Paulo Festival vão poder saborear a L’a Rafa e muitas outras criações da Chef Julia Brunetto. A L’a Juo possui três lojas, Jardim Anália Franco, Mogi das Cruzes e Outlet Premium Grande São Paulo.

Stephan Behar Sucré

Doces que traduzem culturas, cores, sabores, épocas, ingredientes…

Encantar e adoçar a vida das pessoas – esse é o desafio que a marca tem em suas mãos.

Fundada em 2012 por Stefan Behar, a empresa é a realização do sonho de seu fundador em ter o próprio ateliê de doces, bolos e chocolates. A Stefan Behar Sucré inova ao proporcionar uma experiência sensorial ao mundo dos doces – com embalagens que despertam os sentidos, doces que aguçam o paladar e sabores que surpreendem por sua textura e toques inusitados.

O foco está em oferecer aos seus clientes um produto único, feito a partir de ingredientes selecionados, além de uma abordagem diferenciada no atendimento e embalagens espetaculares.

Todas as doçuras que saem da cozinha são feitas em pequenas levas, num processo todo artesanal, sempre com ingredientes frescos de alta qualidade, como favas de baunilha de Madagascar, manteiga artesanal cremosa, coco fresco, chocolates belgas e franceses, pistaches, nozes e avelãs, frutas frescas entre outros.

Em 2012 o sonho de abrir seu próprio ateliê virou realidade. E em 2016 abriu seu primeiro ponto de venda – um corner na loja “Carol Bassi”. E em dezembro do mesmo ano abriu sua primeira loja em shopping – uma pop-up no piso térreo do Shopping Iguatemi. Em 2017 mudou-se para um ponto definitivo no mesmo shopping com a abertura de sua primeira Flagship.

Navarro Cheesecake

Somos a única confeitaria de São Paulo especializada na produção da cheesecake, como ela deve ser: assada, sem nenhum tipo de gelatinas ou espessantes, sem a adição de conservantes e aromatizantes. Dessa forma chegamos no melhor produto possível, garantindo a textura correta e sabor perfeito.

Todas nossas caldas são feitas com frutas de verdade, sem adiçao de nenhum tipo de corante ou aromatizante.

Mica Crafted Chocolates

A Mica é conhecida pelos chocolates ultra artesanais, artísticos e com personalidade. A marca surgiu em 2018, criada por Michelle Kallas que em 2021 inaugurou sua loja física, um espaço que é fábrica, mas também é loja, café e galeria. A marca busca imprimir em seus produtos um diálogo entre sabor, textura e impacto visual. Os bombons têm casquinha fininha e recheios com técnicas de confeitaria e doçura equilibrada. Mica atrai a Pinheiros clientes em busca dos bombons best-sellers de Batatinha chips, S’more, Pavlova e outros – que farão parte do cardápio do Taste.

Firenze Torrones Artesanais

Firenze Torrones Artesanais, produção de torrones artesanais com textura macia, com 35% de mel 🍯 sem corantes artificiais, sem aromas artificiais e sem conservantes.

Loja própria com inauguração prevista para setembro/2023 em São Bernardo do Campo-Av Kennedy, 44. Além de Torrones Artesanais, com sabores incríveis e exclusivos, também teremos na loja Doces Árabes e Esfiha Libanesa com massa folhada (Lahme Baajin) 🇮🇹🇧🇷🇱🇧

@torrones_firenzeoficial @nourculinariaarabe

Donuts Damari

A Donuts Damari surgiu em 2016 e trouxe diversas inovações para o mercado de donuts, com produção 100% artesanal todos os produtos são feitos com ingredientes da melhor qualidade, desde o chocolate callebaut até o pistache californiano. O objetivo da marca é trazer donuts de alto padrão, desde a massa até os inovadores recheios.

Cenoradas

Caseirinhos da Pry

A marca Caseirinhos da Pry, localizada na zona sul de São Paulo, teve início em 2022,para atender uma demanda de pedidos em que amigos ,vizinhos e familiares encomendavam bolos,doces,sobremesa em datas comemorativas.Levando a Empreendedora Priscila Souto a realizar o sonho de viver da confeitaria artesanal que tem um toque caseiro,feito com ingredientes de qualidade e exclusividade dos produtos, trazendo uma deliciosa memória afetiva e doçura na vida das pessoas.Fazendo-a expandir seu negócio para apps de Delivery onde o cliente solicita seu cardápio e recebe seu pedido em casa.

Pedacinho de bons Momentos!

Tati Barbi Balas Caramelizadas

A TATI BARBI BALAS CARAMELIZADAS é uma empresa que começou em 2013 com a ideia da fundadora de produzir balas caramelizadas para complementar a renda do casal. Com a bala de coco como destaque, eles se dedicaram à produção, venda e entrega, conquistando clientes ao longo dos anos. Apesar dos obstáculos e da falta de confiança, a empreendedora persistiu, utilizando o Instagram para divulgação. O sucesso levou ao desejo de abrir uma loja física, que foi inaugurada em junho de 2021, mesmo durante a pandemia. Atualmente, a empresa tem uma equipe de 20 colaboradores e busca transmitir felicidade aos consumidores através de suas deliciosas balas caramelizadas.

Ômilhó

O milhóó é uma empresa que produz alimentos à base de milho e seus derivados sem glúten. Faremos o lançamento exclusivo no TASTE SP 2023 dos espirais de milho recheados com sorvete e dos churros de curau com frutas vermelhas.

Delícias do Jô

A “Delícias do Jô” é uma empresa especialistas em levar felicidade em formato de Brigadeiros Gourmet, está no mercado desde 2017 e foi fundada pelo Chefe Joerlan Vieira, que além de fazer deliciosos brigadeiros, também é professor e culinarista de grandes marcas da confeitaria.

Hoje contamos com mais de 30 sabores em nosso menu que vai desde os brigadeiros tradicionais até os brigadeiros exóticos e alcoólicos, sempre buscando inovar nos sabores e promover uma experiência única para seus clientes.

Amollis Sorveteria Arteira

A Amollis Gelato foi criada para proporcionar momentos de amor, alegria e conexão.

Somos uma gelateria artesanal, original e natural, que oferece aos nossos clientes uma experiência deliciosa que resgata o prazer de saborear um bom sorvete.

Nossas receitas exclusivas não contêm corantes, conservantes, saborizantes ou qualquer outro produto que possa enganar o seu paladar, garantindo que o sorvete seja nutritivo, rico em proteínas e saboroso – uma opção deliciosa para ser apreciada a qualquer hora do dia.

Utilizamos uma alquimia especial na preparação, selecionando cuidadosamente os ingredientes para que cada momento seja único e especial, conectando pessoas e criando histórias de alegria.

Amô Sabores Amazônicos

A AMÔ Sabores Amazônicos “artesana” seus sorvetes para oferecer uma experiência única a quem aprecia coisas da nossa terra. Criadas pela Chef Sorveteira Josi, indígena do Pará, as receitas contemplam o que há de mais natural e delicioso da Amazônia como Cupuaçu, Taperebá, Bacuri entre outros que vem diretamente de Belém. E mais: a emulsificação é feita com mandioca, pois a Chef Josi eliminou gorduras hidrogenadas, corantes, saborizantes e outros produtos artificiais.

Aguimar Ferreira Chocolateria

A Aguimar Ferreira Chocolateria é uma empresa certificada com padrão internacional de qualidade, em 14 anos de mercado, já acumula diversas premiações e reconhecimento por diversas celebridades no Brasil.

A Aguimar Ferreira alia um atendimento exclusivo, matéria-prima de excelência e respeito aos seus clientes e parceiros. A grife tem produtos para todos os tipos de eventos, desde corporativo (com os chocolates personalizados) até casamentos (com uma linha de doces finos assinada pelo chef).

E em seu novo modelo de negócio focado nos grandes festivais, a marca oferece produtos que agradam os paladares mais exigentes, e opções que fazem sucesso nos eventos, a exemplo do famoso Chocolate Quente com especiarias, o fondue com mix de frutas tropicais, brownie e barras de chocolate belga nas versões zero açúcar, vegano e sabores raros como o Ruby (único chocolate naturalmente rosa do Mundo) e o 54% cacau com lascas de Cupuaçu.

Gelato Boutique

A Gelato Boutique foi criada em 2015 pela Chef Gelatiere Marcia Garbin. Atualmente é a gelateria brasileira mais premiada do mundo! Um lugar onde a alta confeitaria encontra cor, sabor e muitas novidades.

Os gelatos reúnem ingredientes 100% naturais e orgânicos, produzidos por pequenos produtores locais, valorizando a gastronomia brasileira e criando sabores autorais inesperados, além dos clássicos, feitos com excelência.

Tiramisù Sossi

Chef Lara Carolina, Proprietária do Tiramisu Sossi com seu Tiramisu Montado na hora com os sabores: Clássico, pistache, avelã, chocolate branco com amarena, caramelo salgado e damasco com amêndoas.

A Tiramisu Sossi é a primeira loja do Brasil especializada em Tiramisu. Feita com os melhores ingredientes, como o queijo mascarpone, biscoito savoiardi produzido na casa e calda de café com vinho marsala. Não deixe de provar os inusitados sabores: além do clássico, pistache, avelã, chocolate branco com amarena, caramelo salgado e damasco com amêndoas.

Tecas Pâtisserie

Fundada em 2016, a Tecas Pâtisserie é comandada por duas irmãs, onde uma lidera toda a produção e a outra os processos de compras e financeiro. Ficou conhecida pelo seu pão de mel super molhadinho e conquistou ainda mais clientes com todo a gama de produtos. A Tecas também produz brindes corporativos comestíveis até bolos e doces personalizados.

Puel Chocolat

Dona do Doce

Sabor incomparável e alto padrão de qualidade – é assim que os próprios consumidores e fãs gostam de definir a Dona do Doce – a primeira bolacharia gourmet do país que completa 11 anos em agosto.

A massa da bolachinha, com sabor caseiro e gosto de infância vem de uma receita de família que acabou se transformando em um negócio de sucesso. A primeira fábrica, bem como o primeiro ateliê, foram fundados em São Caetano do Sul. Atualmente com 4 pontos de venda e novas unidades por vir ainda em 2023, a marca tem conquistado público de diversas idades e faz enorme sucesso na grande São Paulo.

Seja com seus produtos afetivos ou com a abordagem corporativa personalizada, a missão da Dona do Doce é inspirar pessoas a usarem a gentileza e a doçura como comportamento de transformação e desenvolvimento de uma sociedade mais colaborativa, saudável e acolhedora!

Pablo Ba Pasticceria

Pablo Ba Pasticceria, a doceria artesanal especializada em pavlovas, sobremesas sem glúten, suspiros e geleias que vai encantar o seu paladar! Nossa inspiração vem da tradição e história da bailarina Anna Pavlova, e é com todo o cuidado e carinho que criamos nossas receitas únicas. Somos movidos pela arte do trabalho manual, acreditando que a disciplina e dedicação são essenciais para alcançar a excelência. Queremos levar até a sua mesa esse doce leve, aveludado e belo, proporcionando momentos deliciosos, assim como o ballet encanta com suas performances. Permita-se desfrutar de nossas delícias e compartilhar essa experiência com as pessoas que você ama.

Em cada mordida, você sentirá a harmonia dos sabores em perfeita sintonia, desde as pavlovas delicadamente crocantes até as irresistíveis geleias de frutas frescas. Além disso, nossas sobremesas são pensadas para todos, incluindo aqueles com restrições alimentares, pois oferecemos opções sem glúten sem jamais abrir mão do sabor e da textura que tornam nossas criações tão especiais.

A Pablo Ba Pasticceria é o resultado de paixão, dedicação e criatividade, sempre buscando proporcionar momentos memoráveis a todos os nossos clientes. Seja para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia, nossa doceria artesanal está pronta para criar experiências sensoriais inesquecíveis. Visite nosso site em www.pabloba.com e descubra um mundo de sabores que farão você se apaixonar por cada detalhe das nossas pavlovas, sobremesas sem glúten, suspiros e geleias. Venha fazer parte dessa jornada gastronômica única e sinta a magia dos doces em sua forma mais autêntica. Estamos ansiosos para levar até você o encanto e a excelência da Pablo Ba Pasticceria!

Mission Chocolate

A Mission Chocolate é a fábrica de chocolates mais premiada do Brasil, com 60 prêmios nacionais e internacionais. Nossa proposta é fazer chocolate de altíssima qualidade com sabores e cacau exclusivamente brasileiros, apoiando fazendeiros com foco na preservação e regeneração das nossas florestas. Criamos chocolates com alto padrão de qualidade, respeitando a cultura, biodiversidade e história do Brasil. Assim, garantimos que nossos consumidores recebam não somente o melhor chocolate, mas também a melhor experiência desde a embalagem até a degustação.

Arcelia é a fundadora e mestra do chocolate por trás da Mission Chocolate. Ela trabalha há mais de 20 anos na área e já fez um pouco de tudo: chocolatier, produtora de chocolate, professora e consultora. Ela viaja por toda a América Latina para trabalhar com produtores de cacau e outros fazedores de chocolate e ensinar mulheres indígenas como fazer chocolate. Ela já trabalhou em comunidades Zapotec no México, Maya na Guatemala e no Belize e Ngäbe no Panamá e também desenvolve sobremesas para restaurantes.

Plantio Regenerativo: Obtemos nosso cacau diretamente do produtor após uma visita técnica para garantir práticas regenerativas e sustentáveis.

Preservação: Compramos de cooperativas focadas na preservação do cacau, frutas e castanhas nativas do Brasil, incluindo cacau selvagem da Amazônia. Nosso açúcar vem da maior fazenda orgânica de cana-de-açúcar do mundo. Trabalhamos com duas cooperativas com foco na preservação de plantas ameaçadas de extinção.

Mil Confeitaria

O mil-folhas é um doce com muitos anos de história que vem conquistando cada vez mais o coração das pessoas ao redor do mundo. E aqui em São Paulo não seria diferente. Trazendo excelência, sabor e produzindo de forma 100% artesanal, a Mil Confeitaria se destaca como referência na receita. A empresa nasceu em meio à pandemia, quando a confeiteira Carolina Molena, conhecida como Calu, começou a produzir o doce em casa, para familiares e amigos. Foi a partir daí que os mil-folhas da Calu começaram a ganhar fama e serem encomendados pelos que já conheciam. Com o sucesso gerado pelo boca a boca, veio também um crescimento vertiginoso no Instagram (www.instagram.com/mil.milfolhas) e em agosto de 2021 o pequeno negócio se transformou em uma loja na Vila Cordeiro. “Minha casa já não comportava todos os pedidos que recebíamos e precisávamos de um local com mais estrutura e onde as pessoas pudessem visitar e nos ver preparando seu pedido”, conta Calu.

O diferencial da Mil Confeitaria está desde o preparo da massa até a forma de entrega. Para produzir a massa de mil folhas, são necessários dois dias de preparo e os doces são montados na hora, por encomenda ou quando o cliente chega na loja. “Mil folhas não é um doce de vitrine, por isso montamos os doces na hora que o cliente vem buscar a encomenda ou que vamos liberar um portador. Nós oferecemos um produto com matéria-prima de excelente qualidade e, em nossa loja, proporcionamos a experiência do cliente poder ver e acompanhar toda montagem do Mil na nossa cozinha”, explica Calu.

A Mil Confeitaria opera sob encomendas, que podem ser feitas através do (https://linktr.ee/milconfeitaria) ou nas lojas físicas, e oferece entrega para toda cidade de São Paulo e arredores. “Temos muitas Folhinhas em Alphaville, ABC, Taboão da Serra e muito mais”, finaliza Calu. Folhinhas é o apelido carinhoso que Calu usa para se dirigir aos fãs da marca no Instagram.

Mestiço Chocolates

Somos a 3ª geração de produtores de cacau na Bahia. Trabalhamos a terra com dedicação e responsabilidade, preservando a Mata Atlântica no modelo de produção Cabruca, onde o cacau cresce à sombra das árvores mais altas nativas. Nosso cacau já foi premiado no Brasil e representou o Brasil no mundial do Salon du Chocolat em Paris. E tudo isso mantendo uma comunidade que proporciona escola, saneamento, moradia e energia gratuitos para nossos colaboradores e suas famílias.

Trazemos o cacau da Bahia, e produzimos artesanalmente nossos chocolates na Vila Olímpia, em São Paulo. Queremos mostrar que o cacau pode oferecer uma multitude de sabores, e que cada variedade traz suas próprias características sensoriais. Nossas barras varietais respeitam o que vem com cada cacau. E usamos o mínimo de ingredientes. O cacau é sempre o ator principal, mesmo quando adicionamos grandes coadjuvantes como café, puxuri, cachaça, flor de sal, leite ou coco. E buscamos evidenciar o que o Brasil tem de ingredientes para oferecer, acreditando na diversidade da nossa natureza e da nossa cultura gastronômica. E com isso fomos a marca brasileira mais premiada em concursos do Brasil e do exterior em 2022.

Somos Bahia, Minas Gerais e São Paulo. Somos Japão, Itália, Europa, América, África. Somos a mistura que nos faz e faz o Brasil.

May Macarons

Como diz o nome, a marca da Chef Mayra Toledo é especializada nesse docinho francês e conta com mais de 16 opções em sua loja e fabrica nos jardins em São Paulo. Há onze anos a May cria sabores, personalizações e se inspira nos diversos sabores que o Brasil oferece pelas suas regiões, difundindo e defendendo fornecedores locais e mostrando como as técnicas de gastronomia clássica francesa podem ser aplicadas de forma leve e descontraída, explorando cada tempero que nosso país pode oferecer.

Desde o começo os macarons tradicionalmente feitos com amêndoas foram criados com farinha de castanha de caju e sabores como cumaru, capim limão e romeu e julieta, se misturam em nossa vitrine junto com os clássicos pistache e caramelo. Todas os recheios são criados em nossa cozinha, com ingredientes frescos e naturais, sempre uma festa de cores e sabores.

Galáctica

A Galáctica é um universo de doces refinados elaborados através de técnicas de alta confeitaria e ingredientes nacionais e importados de alta qualidade com o objetivo de proporcionar um momento de contemplação tão único e especial como admirar as estrelas.

O processo de produção é todo artesanal e feito em pequenas levas. Todas as produções e sabores são elaborados em nossa cozinha buscando valorizar os bons ingredientes, portanto nada de essências, aditivos, gorduras ruins ou produtos pré-prontos. Os sabores mais pedidos costumam ser pistache, frutas vermelhas e gianduias.

Stephanie, a chef responsável pela Galáctica iniciou sua jornada na confeitaria desde muito pequena quando fazia doces na casa dos seus avós. Mas foi após se formar em confeitaria francesa na Le Cordon Bleu de Madri e estagiar em algumas pâtisseries em Madri e em São Paulo que decidiu seguir o sonho de uma vida inteira em unir astrologia, estrelas, constelações e o admirar de um pôr-do-sol ao universo da confeitaria, criando a Galáctica para trazer uma experiência sensorial de outra galáxia.

Doce Opium

A Doce Opium é referência em Nuts gourmet, presentes delicados e brindes premium, distribuindo por todo território nacional uma linha de produtos com alto padrão de qualidade e que visa entregar uma mistura perfeita entre sabor e requinte.

Todas receitas da linha, tanto doces quanto salgadas, são elaboradas a partir de nuts selecionadas com o mais alto padrão de qualidade. As versões doces são caramelizadas através de um processo artesanal e cobertas com uma fina camada de chocolate proporcionando sabores indescritíveis. Para as versões salgadas foram desenvolvidos os temperos originais de Dry Rub, Lemon Pepper e Flor de Sal com Alecrim, criando inúmeras possibilidades de harmonizações para distintos paladares.

As macadâmias, castanhas de caju, nozes pecan, amêndoas e suas diferentes possibilidades de harmonizações e box para presentes podem ser encontradas no site https://loja.doceopium.com.br/.

“Doce Opium, tudo o que você precisa para ser feliz.”

Davvero

A gelateria artesanal italiana Davvero, comandada pelas irmãs Débora Tesoto e Suelen Ferrari, foi inaugurada em 8 de janeiro de 2015 no bairro do Itaim Bibi. O nome “Davvero” significa verdadeiro, refletindo o sentimento e o conceito da marca, presentes em cada detalhe dos produtos, da loja e no relacionamento com os clientes. A gelateria se destaca pela produção 100% artesanal, oferecendo casquinhas à base de baunilha e uma receita exclusiva de bolacha de castanhas no topo de cada gelato.

A casa conta com uma ampla variedade de sabores de gelatos e sorbets, como Pistacchio e Caffe Bianco. A marca se preocupa com os detalhes e também cria produtos artesanais, como milkshakes com sabores especiais, brownie com gelato e calda de chocolate, e petit gateau com gelato.

O reconhecimento da qualidade da Davvero é evidente, tendo sido premiada três vezes como Melhor Sorvete pela Veja SP – Comer e Beber, além de outros prêmios, como o de melhor gelato pela revista Go Where. A gelateria também oferece serviços de entrega por meio de aplicativos como Rappi e iFood, garantindo que seus produtos estejam acessíveis a todos os clientes.

Biscoitê

Biscoitê, a paixão pela arte de criar biscoitos finos

A Biscoitê nasceu em 2012 com o propósito de transformar a paixão em arte por meio de biscoitos finos presenteáveis.

Ao longo dos anos, essa dedicação transformou um pequeno quiosque de apenas 17 m² em uma rede que hoje conta com mais de 40 boutiques espalhadas pelo Brasil.

Amor absoluto por biscoitos é o ingrediente principal das receitas da marca, inspiradas em diferentes culturas e temperadas com diversidade.

“O nosso propósito é transformar a vida das pessoas através de momentos, biscoitos e presentes feitos com carinho. E isso, acredito, é o nosso maior diferencial”, explica Raul Matos, fundador da empresa.

Nas lojas, há mais de 60 opções de produtos de linha com sabores que atendem os mais exigentes paladares. Além disso, todos os anos são lançados pelo menos 40 produtos sazonais que vão além dos biscoitos, como panetones, cestas e ovos de Páscoa.

Entre os produtos mais vendidos estão a linha de Soft Cookies, os deliciosos cookies macios, e o Limonê, um biscoito feito com massa leve de fubá com limão siciliano e uma base de chocolate. A marca também disponibiliza aos consumidores saborosos biscoitos salgados como o Tartufo, feito com parmesão e trufas brancas de Alba e o biscoito sabor parmesão e alecrim.

Em 2019, a Biscoitê iniciou um processo de expansão por meio de franquias e atualmente, a marca já conta com quase 30 lojas franqueadas em 5 estados e em 4 regiões do Brasil.