A Queijaria Serra do Bálsamo está localizada na cidade de Guapó, em Goiás, os queijos artesanais são maturados em caverna, que fica a 5 metros de profundidade, em temperatura de 17 graus e 80% a 90% de umidade.
A produção artesanal é feita com o leite cru do gado Jersey e Pardo Suíço que, possuiu um alto teor de proteína. Parte do leite utilizado é do tipo A2A2, que pode ser consumido por pessoas que tem intolerância a proteína do leite.
O resultado da qualidade do leite e, a maturação em caverna, garantem um sabor diferenciado. Garantindo assim, inclusive premiações Super ouro e ouro em concursos mundiais de queijos,
Todos os nossos queijos possuem selo arte, que é um certificado que assegura a identidade e qualidade do produto alimentício de origem animal de forma artesanal.
Uma verdadeira obra de arte!
