O mil-folhas é um doce com muitos anos de história que vem conquistando cada vez mais o coração das pessoas ao redor do mundo. E aqui em São Paulo não seria diferente. Trazendo excelência, sabor e produzindo de forma 100% artesanal, a Mil Confeitaria se destaca como referência na receita. A empresa nasceu em meio à pandemia, quando a confeiteira Carolina Molena, conhecida como Calu, começou a produzir o doce em casa, para familiares e amigos. Foi a partir daí que os mil-folhas da Calu começaram a ganhar fama e serem encomendados pelos que já conheciam. Com o sucesso gerado pelo boca a boca, veio também um crescimento vertiginoso no Instagram (www.instagram.com/mil.milfolhas) e em agosto de 2021 o pequeno negócio se transformou em uma loja na Vila Cordeiro. “Minha casa já não comportava todos os pedidos que recebíamos e precisávamos de um local com mais estrutura e onde as pessoas pudessem visitar e nos ver preparando seu pedido”, conta Calu.
O diferencial da Mil Confeitaria está desde o preparo da massa até a forma de entrega. Para produzir a massa de mil folhas, são necessários dois dias de preparo e os doces são montados na hora, por encomenda ou quando o cliente chega na loja. “Mil folhas não é um doce de vitrine, por isso montamos os doces na hora que o cliente vem buscar a encomenda ou que vamos liberar um portador. Nós oferecemos um produto com matéria-prima de excelente qualidade e, em nossa loja, proporcionamos a experiência do cliente poder ver e acompanhar toda montagem do Mil na nossa cozinha”, explica Calu.
A Mil Confeitaria opera sob encomendas, que podem ser feitas através do (https://linktr.ee/milconfeitaria) ou nas lojas físicas, e oferece entrega para toda cidade de São Paulo e arredores. “Temos muitas Folhinhas em Alphaville, ABC, Taboão da Serra e muito mais”, finaliza Calu. Folhinhas é o apelido carinhoso que Calu usa para se dirigir aos fãs da marca no Instagram.
