May Macarons é uma historia de descobrimento de cores e sabores da gastronomia, quando a Chef Mayra Toledo largou a arquitetura para ir estudar na Le Cordon Bleu em Paris e se apaixonou pelas técnicas e pela cultura da cozinha francesa.
De volta ao Brasil, ela começou com 25 anos a May Patissiere nos Jardins em São Paulo, onde usava toda sofisticação dos doces franceses utilizando ingredientes locais e sazonais. Depois de um tempo o macaron começou a brilhar na loja, aqui feito com a farinha de castanha de caju, um jeito de empoderar nosso doce e mostrar que ele também pode ser brasileiro. Nós sempre nos preocupamos com essa questão, de explorar cada vez mais nossas frutas, nossas castanhas, nosso chocolate e buscar parceiros e fornecedores locais.
Em 2022 fazemos 10 anos de história produzindo macarons, são quase dois mil docinhos que saem de nossa cozinha todo dia. Nossos clientes vão desde de quem quer só adoçar o seu dia até grandes festas e eventos onde adoramos montar nossas torres que tanto enfeitam as mesas de doces.
