Gastronomia Periférica - Taste Festivals Brasil

Gastronomia Periférica

A Gastronomia Periférica é um negócio social que busca transformar a vida das pessoas das periferias por meio da gastronomia. Para isso combina desenvolvimento técnico e humano para a área gastronômica, conscientizando sobre o aproveitamento total dos alimentos e abrindo possibilidades de empreender e ser protagonista no mercado.

A iniciativa nasceu através do chef de cozinha Edson Leite e da psicóloga, Adélia Rodrigues, motivados por formar profissionais de cozinha que estejam aptos a realizar suas funções de acordo com as necessidades do mercado e no âmbito social, oferecer alternativas de mudanças efetivas de suas realidades pessoais e coletivas, permitindo minimizar aspectos de violência, criminalidade e exclusão, através da criação de um projeto de vida e empregabilidade.

Atualmente a Gastronomia Periférica, através da Escola de Gastronomia, oferece os cursos Cozinha e Empreendedorismo e Cozinha Profissional por meio de um sistema totalmente online de ensino a distância que possibilita que, pessoas de todo o Brasil, possam participar. A formação é inteiramente gratuita, e inclusive, o aluno selecionado para a Escola, pode receber todos os insumos para cozinhar e fazer as disciplinas e até mesmo a internet gratuita para assistir às aulas.

Além da Escola de Gastronomia, nossa atuação se estende com trabalhos de curadoria e produção de conteúdo relevante aos nossos parceiros de catering para eventos e um aplicativo que mapeia empreendedores gastronômicos nas periferias de São Paulo.