Galáctica - Taste Festivals Brasil

Galáctica

A Galáctica é um universo de doces refinados elaborados através de técnicas de alta confeitaria e ingredientes nacionais e importados de alta qualidade com o objetivo de proporcionar um momento de contemplação tão único e especial como admirar as estrelas.

O processo de produção é todo artesanal e feito em pequenas levas. Todas as produções e sabores são elaborados em nossa cozinha buscando valorizar os bons ingredientes, portanto nada de essências, aditivos, gorduras ruins ou produtos pré-prontos. Os sabores mais pedidos costumam ser pistache, frutas vermelhas e gianduias.

Stephanie, a chef responsável pela Galáctica iniciou sua jornada na confeitaria desde muito pequena quando fazia doces na casa dos seus avós. Mas foi após se formar em confeitaria francesa na Le Cordon Bleu de Madri e estagiar em algumas pâtisseries em Madri e em São Paulo que decidiu seguir o sonho de uma vida inteira em unir astrologia, estrelas, constelações e o admirar de um pôr-do-sol ao universo da confeitaria, criando a Galáctica para trazer uma experiência sensorial de outra galáxia.